Chutney

Chutney umaci nisu samo za meso

Chutney izvorno je tradicionalni indijski umak, čiji se moderni oblik dobiva polaganim kuhanjem mješavine voća, povrća, začina (osobito čilija), šećera i octa. Tijekom kuhanja smjesa se postupno zgušnjava do guste konzistencije i zaokružuje tipičan slatko‑kiseli do ljuti okus.

Razno voće i povrće koristi se za izradu chutneya - obično ovisno o regiji ili dostupnosti sirovina. Možete pronaći chutney od luka, tikvica, rajčice, bundeve, šljive, kruške ili manga.

A uz što ajvar? Chutney se najbolje kombinira s mesom, ribom ili povrćem sa žara. Također dobro ide uz sendviče i hamburgere ili kao umak za sir, čips ili povrće. Ako vam je stalo do kvalitete, probajte naš Vilgain Chutney, koji se proizvodi u malim serijama kako bi se osigurala maksimalna kvaliteta. Ali oprezno, gori!