Ulje u spreju
Ulja za kuhanje u spreju
Kao i ona klasična, jestiva ulja u spreju savršeno su prikladna za pečenje, kuhanje, a mogu se koristiti i u hladnoj kuhinji ako samo želimo nešto "nakapati". Sprej omogućuje ravnomjerno nanošenje ulja, što je posebno korisno za neravne površine, npr. brisanje kalupa za muffine.
Ipak, najveća prednost je lakše i točnije doziranje, što će posebno cijeniti oni koji broje svaku kaloriju. U čajnu žličicu, koja je uobičajena mjerna jedinica, stane otprilike 5 g ulja, dok će se jednim pritiskom ulja u spreju nanijeti manje od 2 g, i to ravnomjernije.
Koje ulje izabrati?
Prilikom odabira ulja u spreju treba posebno obratiti pozornost na njegovu kvalitetu, koja se lako može procijeniti na temelju sastava danog proizvoda - idealno bi bilo da ne sadrži nikakve aditive. Jednako važan kriterij je upotreba ulja. Svako ulje je drugačije. točka dimljenja, odnosno trenutak kada ulje počne gorjeti i nije za konzumaciju:
| ulje avokada | 270°C |
| repičino ulje | 240°C |
| maslinovo ulje | 210 °C |
| kokosovo ulje | 200 °C |
| suncokretovo ulje | 110 °C |
Iz tablice je jasno da su avokado ili repičino ulje najbolji suputnici za toplu kuhinju. Iako će neke možda iznenaditi, suncokretovo ulje je u tom smislu nepogodno i apsolutno neupotrebljivo ulje. Iako je maslinovo ulje pogodno za toplinsku obradu, ekstra djevičansko ulje, koje se hladno preša radi očuvanja korisnih tvari, tijekom toplinske obrade kvari se i smanjuje se udio korisnih tvari. O tome smo iscrpno govorili u članku o biljnim uljima.
Ako ne znate koji sprej za jestivo ulje izabrati, isprobajte naš Vilgain brend koji će vas oduševiti svojim jedinstvenim sustavom doziranja.