Zeleni čaj VilgainWhite Monkey – nježni zeleni čaj od mladih listića i pupova s visokim udjelom bijelih vrhova

Vilgain White Monkey (Bai Mao Hou) viša je klasa kineskog zelenog čaja, koja potječe iz planinskih čajnih vrtova provincije Guangxi. Bere se ručno rano u proljeće i priprema od najmlađih, još nerazvijenih listića i nježnih pupova čajevca Camellia sinensis. Odlikuje se visokim udjelom bijelih, pahuljastih vrhova koji mu daju nježan, sladak okus s notama voća, bilja i orašastih plodova.

Rijetki čaj s legendom

Prema kineskoj legendi, čaj za lokalne redovnike brale su planinske majmunice – odatle i ime „White Monkey“. U stvarnosti, ime se odnosi na oblik nježno smotanih listića koji nakon sušenja podsjećaju na majmunske šapice. Berba je vrlo zahtjevna i odvija se samo u kratkom razdoblju ranog proljeća.

Obrada u skladu s tradicijom

Berba i proizvodnja čaja White Monkey zahtijevaju iznimnu preciznost. Nakon branja, listići se ostavljaju da uvenu, lagano zagrijavaju kako bi se zaustavila oksidacija i ručno oblikuju u nježno zakrivljen oblik. Zatim se polako suše na niskoj temperaturi kako bi čaj zadržao svoje karakteristično bijelo pahuljasto prekrivanje, svježu aromu i nježan okus.

Sklad okusa s voćnim profilom

Za razliku od čajeva poput Gunpowdera, koji se mota u kuglice i ima snažniji, izraženiji okus, White Monkey nježno je smotan i nudi profinjen profil sa slatkastom notom. Idealan je za one koji žele uživati u šalici čaja u bilo koje doba dana. Može se pripremiti i kao nježni ledeni čaj.

Jedinstveni profil lista čaja

Mladi listići i pupovi čaja White Monkey sadrže L‑teanin. Fino bijelo pahuljasto prekrivanje, tzv. trihomi, sadrži aromatična ulja koja pri prelijevanju otpuštaju nježne cvjetne i biljne note.

Preporučena priprema

Upotrijebite 7 g čaja na 500 ml vode temperature 75 – 80 °C i ostavite da se namače 1 – 2 minute. Može se prelijevati više puta.

Za ledeni čaj: pripremite čaj na klasičan način, zatim ga brzo ohladite kako bi sačuvao nježne okuse.

Zeleni čaj VilgainWhite Monkey ukratko:

• viša klasa kineskog zelenog čaja iz provincije Guangxi
• ručno bran od najmlađih pupova i nježnih listića
• ograničena proljetna berba – kratko razdoblje branja za maksimalnu kvalitetu
• tradicionalna obrada za očuvanje arome, okusa i hranjivih tvari
• visok udio bijelih pahuljastih vrhova – nježan, sladak okus
• sadrži L‑teanin
• pogodan i za pripremu ledenog čaja