Zeleni čaj Vilgain White Monkey – nježni zeleni čaj od mladih listića i pupova s visokim udjelom bijelih vrhova

Vilgain White Monkey (Bai Mao Hou) viša je klasa kineskog zelenog čaja koja potječe iz planinskih čajnih vrtova provincije Guangxi. Bere se ručno rano u proljeće i priprema od najmlađih, još nerazvijenih listića i nježnih pupova čajevca Camellia sinensis. Odlikuje se visokim udjelom bijelih, pahuljastih vrhova koji mu daju nježan, slatkast okus s notama voća, bilja i orašastih plodova.

Rijetki čaj s legendom

Prema kineskoj legendi, planinski majmuni brali su čaj za lokalne redovnike – otuda i naziv „White Monkey“. U stvarnosti, naziv se odnosi na oblik fino smotanih listića koji nakon sušenja podsjećaju na majmunske šapice. Berba je vrlo zahtjevna i odvija se samo u kratkom razdoblju ranog proljeća, kada pupovi imaju najviši sadržaj aminokiselina i antioksidansa.

Obrada u skladu s tradicijom

Berba i proizvodnja čaja White Monkey zahtijevaju iznimnu preciznost. Nakon berbe, listići se ostavljaju da uvenu, lagano se zagrijavaju kako bi se zaustavila oksidacija i ručno oblikuju u nježno zakrivljen oblik. Zatim se polako suše na niskoj temperaturi kako bi čaj zadržao svoje karakteristično bijelo pahuljasto prekrivanje, svježu aromu i nježan okus.

Harmoničan okus s voćnim profilom

Za razliku od čajeva poput Gunpowdera, koji se mota u kuglice i ima snažniji, izraženiji okus, White Monkey nježno je smotan i nudi delikatan profil sa slatkastom notom. Idealan je za one koji žele uživati u šalici čaja u bilo koje doba dana. Može se pripremiti i kao nježni ledeni čaj.

Bogat izvor prirodnih tvari

Mladi listići i pupovi čaja White Monkey sadrže L‑teanin, koji potiče opuštanje. Nježne bijele dlačice, tzv. trihomi, sadrže aromatična ulja koja pri prelijevanju otpuštaju suptilne cvjetne i biljne note.

Preporučena priprema

Upotrijebite 7 g čaja na 500 ml vode temperature 75 – 80 °C i ostavite da odstoji 1 – 2 minute. Može se prelijevati više puta.

Za ledeni čaj: pripremite čaj na uobičajen način, zatim ga brzo ohladite kako biste sačuvali nježne okuse.

Zeleni čajVilgain White Monkey ukratko:

• viša klasa kineskog zelenog čaja iz provincije Guangxi
• ručno bran od najmlađih pupova i nježnih listića
• ograničena proljetna berba – kratko razdoblje berbe za maksimalnu kvalitetu
• tradicionalna obrada za očuvanje arome, okusa i hranjivih tvari
• visok udio bijelih, pahuljastih tipsova – nježan, slatkast okus
• sadrži L‑teanin
• pogodan i za pripremu ledenog čaja