Vilgain Zeleni čaj White Monkey – nježni zeleni čaj od mladih listića i pupova s visokim udjelom bijelih tipsova

Vilgain White Monkey (Bai Mao Hou) je viša klasa kineskog zelenog čaja koji potječe iz planinskih čajnih vrtova provincije Guangxi. Bere se ručno rano u proljeće i priprema od najmlađih, još nerazvijenih listića i nježnih pupova čajevca Camellia sinensis. Odlikuje se visokim udjelom bijelih, pahuljastih tipsova koji mu daju nježan, slatkast okus s notama voća, bilja i orašastih plodova.

Rijetki čaj s legendom

Prema kineskoj legendi, čaj za lokalne redovnike brale su planinske majmunice – otuda i naziv „White Monkey“. U stvarnosti, naziv se odnosi na oblik nježno smotanih listića koji nakon sušenja podsjećaju na male majmunske šapice. Berba je vrlo zahtjevna i odvija se samo u kratkom razdoblju ranog proljeća.

Obrada u skladu s tradicijom

Berba i proizvodnja White Monkey čaja zahtijevaju iznimnu preciznost. Nakon berbe, listići se ostavljaju da uvenu, lagano se zagrijavaju kako bi se zaustavila oksidacija i ručno oblikuju u nježno zakrivljen oblik. Zatim se polako suše na niskoj temperaturi kako bi čaj zadržao svoje karakteristično bijelo pahuljasto premazivanje, svježu aromu i nježan okus.

Harmoničan okus s voćnim profilom

Za razliku od čajeva poput Gunpowdera, koji se mota u kuglice i ima jači, izraženiji okus, White Monkey je nježno smotan i nudi delikatan profil s slatkastom notom. Idealan je za one koji žele uživati u šalici čaja u bilo koje doba dana. Može se pripremiti i kao nježni ice tea.

Jedinstven profil čajnih listića

Mladi listići i pupovi White Monkey čaja sadrže L‑theanin. Nježno bijelo pahuljasto premazivanje, tzv. trihomi, sadrži aromatična ulja koja pri prelijevanju otpuštaju nježne cvjetne i biljne note.

Preporučena priprema

Koristi 7 g čaja na 500 ml vode temperature 75–80 °C i ostavi da odstoji 1–2 minute. Može se prelijevati više puta.

Za ice tea: pripremi čaj na klasičan način, zatim ga naglo ohladi kako bi sačuvao nježne okuse.

Vilgain Zeleni čaj White Monkey u kratkim crtama:

• viša klasa kineskog zelenog čaja iz provincije Guangxi
• ručno bran od najmlađih pupova i nježnih listića
• limitirana proljetna berba – kratko razdoblje berbe za maksimalnu kvalitetu
• tradicionalna obrada za očuvanje arome, okusa i nutrijenata
• visok udio bijelih pahuljastih tipsova – nježan, sladak okus
• sadrži L‑theanin
• pogodan i za pripremu ice tea