Vilgain tapiokin škrob je fini, bezglutenski prah proizveden 100% od škroba gomolja grma manioke. Uzgaja se u južnim i središnjim dijelovima Mjanmara i jedan je od najbogatijih izvora ugljikohidrata u suptropskim područjima.
Tapioka u obliku škroba ima nekoliko prednosti. Najvažnija je prirodna bezglutenskost, zahvaljujući kojoj proizvode od nje mogu konzumirati i celijakičari. Također je vrlo korisna zbog visoke probavljivosti i iznimno glatke teksture.
Još jedna ključna prednost brašna od korijena manioke je potpuna neutralnost okusa. To znači da će sve što s njom pečeš ili zgušnjavaš zadržati pun okusni profil ostalih korištenih sastojaka.
Odlikuje se univerzalnom primjenom i odlično će poslužiti za pripremu slatkih deserata, za zgušnjavanje umaka i juha, za tijesto za pizzu ili tjesteninu. Ne boj se od nje pripremiti i palačinke ili fritule, jer će pridonijeti njihovoj savršeno glatkoj strukturi.
Škrob iz korijena jestivog grma manioke (tapioke) 100 %.
| 100 g | |
| Energija | 1469 kJ / 351 kcal |
| Masti | 0,1 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 0,1 g |
| Ugljikohidrati | 86,5 g |
| - od kojih šećeri | 0,1 g |
| Vlakna | 1 g |
| Bjelančevine | 0 g |
| Sol | 0,1 g |
