Pržene slane sjemenke bundeve Vilgain hrskava su poslastica prepuna dobrobiti za zdravlje. Sjemenke imaju orašasti okus bez gorčine. Odličnog su okusa same, ali ih možete dodati praktički bilo kamo, na primjer u juhe, salate ili čak domaći kruh.
Jedan su od najbogatijih izvora minerala među namirnicama. Imaju visok udio magnezija, a također su i dobar izvor cinka, željeza, bakra i mangana. Što se tiče vitamina, sadrže manje količine vitamina skupine B i vitamina K.
Kada govorimo o makronutrijentima, vrijedi istaknuti relativno visok udio proteina, koji ima dobru iskoristivost za biljku (0,9 prema indeksu PDCAAS). Bogate su vlaknima, što daje osjećaj sitosti i doprinosi optimalnoj funkciji crijeva. Osim toga, sjemenke su također vrlo dobar izvor omega‑6 masnih kiselina.
Sjemenke bundeve također imaju visoku antioksidativnu sposobnost, koja je veća u prženim sjemenkama nego u sirovima. Antioksidativna sposobnost označava sposobnost hrane da apsorbira slobodne radikale.
Sjemenke bundeve, sol.
Bere se u Južnoj Moravskoj.
| 100 g | |
| Energetska vrijednost | 2423 kJ / 583 kcal |
| Masti | 43,8 g |
| - od toga zasićene masne kiseline | 9,4 g |
| Ugljikohidrati | 8,8 g |
| - od toga šećer | 1 g |
| Proteini | 37,1 g |
| Sol | 1,3 g |
