Kakao Vilgain kakao je u prahu od neprženih zrna kakaovca sorte Criollo, koji dolaze prvenstveno iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Peruu ili Gani.
Biljke kakaovca Criollo vrlo su osjetljive na uvjete uzgoja i stoga čine samo jedan posto svjetske žetve. Međutim, što se tiče okusa, najfinije su i najaromatičnije od svih sorti. Ističu se baršunasto blagim okusom s raznolikim voćnim i začinskim notama, bez kiselosti i gorčine.
Zrna kakaovca obrađuju se fermentacijom, zatim melju i zagrijavaju dok se ne dobije fini kakaov prah. Upravo taj proces obrade čuva širok spektar minerala i vitamina u proizvodu. Osim toga, kakao nije alkaliziran, pa su antioksidansi i polifenoli sačuvani.
100 % kakao u prahu.
Sadržaj kakaovog maslaca min. 11 %.
Alergeni: može sadržavati žitarice koje sadrže gluten, mlijeko, kikiriki i orašaste plodove.
| 100 g | |
| Energetska vrijednost | 1471 kJ / 353 kcal |
| masti | 11 g |
| - od toga zasićene masne kiseline | 6,8 g |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| - od kojih šećeri | 2,5 g |
| Vlakno | 33 g |
| Proteini | 28 g |
| Sol | 0,1 g |
