Ekstra djevičansko maslinovo ulje Vilgain BIO kvalitete proizvodi tradicionalna obiteljska tvrtka u Lakoniji, regiji kontinentalne Grčke. Za berbu se biraju najkvalitetnije masline koje se ručno beru sa stabla koroneiki – kralja maslina. Kako bismo zajamčili 100‑postotnu kvalitetu, čistoću i svježinu, proizvod nabavljamo izravno od proizvođača, redovito ga testiramo i ne upotrebljavamo posrednike.
Hladnim prešanjem čuva se prirodni okus i aroma maslinovog ulja, kao i tvari koje doprinose njegovom karakteru. To uključuje polifenole, koji se povezuju s tipičnom gorčinom i pikantnošću kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Lagano grebanje u grlu može biti jedan od znakova njihove prisutnosti.
Rafiniranje, s druge strane, značajno omekšava okus i aromu ulja, a istovremeno smanjuje sadržaj nekih prirodno prisutnih tvari, uključujući polifenole [1].
S točkom dimljenja ≥ 204 °C maslinovo ulje podnosi i blagu toplinsku obradu, ali se korisne tvari najbolje očuvaju pri upotrebi u hladnoj kuhinji. Ima nježnu voćnu aromu i tipičan okus masline. Primjerice, možete ga preliti preko povrtne salate ili dodati u nadjev ili preljev.
BIO ekstra djevičansko hladno prešano maslinovo ulje.
Zemlja porijekla: Grčka.
| 100 ml | |
| Energija | 3389 kJ / 824 kcal |
| Masti | 92 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 13 g |
| - od kojih jednostruko nezasićene masne kiseline | 73 g |
| - od kojih višestruko nezasićene masne kiseline | 6 g |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| - od kojih šećeri | 0 g |
| Bjelančevine | 0 g |
| Sol | 0 g |