Vilgain ekstra djevičansko maslinovo ulje BIO kvalitete proizvodi tradicionalna obiteljska tvrtka u Lakoniji, području kontinentalne Grčke. Za berbu se biraju najkvalitetnije masline, koje se ručno beru sa stabla koroneiki - kralja maslina. Kako bismo mogli jamčiti 100% kvalitetu, čistoću i svježinu, proizvod nabavljamo izravno od proizvođača, redovito ga testiramo i ne koristimo nikakve posrednike.
Tijekom hladnog prešanja maslinovo ulje zadržava svoj prirodni okus i aromu te tvari koje doprinose njegovom karakteru. Među njima su polifenoli, koji su povezani s tipičnom gorčinom i pikantnošću kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Upravo blago grebanje u grlu može biti jedan od znakova njihove prisutnosti.
Rafinacija, s druge strane, znatno ublažava okus i aromu ulja te pritom dolazi do smanjenja sadržaja nekih prirodno prisutnih tvari, uključujući polifenole [1].
S točkom dimljenja ≥ 204°C maslinovo ulje podnosi blagu toplinsku obradu, ali se korisne tvari najbolje očuvaju pri upotrebi u hladnoj kuhinji. Ima nježan voćni miris s tipičnim okusom masline. Možeš ga, primjerice, preliti preko povrtne salate ili dodati u dressing ili preljev.
BIO ekstra djevičansko hladno prešano maslinovo ulje.
Zemlja porijekla: Grčka.
| 100 ml | |
| Energija | 3389 kJ / 824 kcal |
| Masti | 92 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 13 g |
| - od kojih jednostruko nezasićene masne kiseline | 73 g |
| - od kojih višestruko nezasićene masne kiseline | 6 g |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| - od kojih šećeri | 0 g |
| Bjelančevine | 0 g |
| Sol | 0 g |