S heljdinim brašnom možete raditi na potpuno isti način kao i s običnim brašnom, možete ga koristiti samo ili pomiješati s drugim u odgovarajućem omjeru. Pogodan je za pripremu slanih i slatkih jela, za zgušnjavanje juha, umaka ili namaza, ali i za pečenje. Savršena je za pripremu tijesta za peciva (kruh i pizza), koja će poprimiti specifičan okus heljde, ali i za tijesta za kolače, fritule, palačinke i kekse.
Heljda je važan izvor vlakana te magnezija, cinka i željeza. Od vitamina ovdje možemo pronaći vitamine B skupine. Heljda je jedan od najbogatijih prirodnih izvora rutina - antioksidansa koji pozitivno djeluje na krvne žile cijelog tijela, au kombinaciji s vitaminom E vraća elastičnost krvnim žilama i liječi njihove bolesne promjene.
Heljda BIO 100%.
| 100 g | |
| Energetska vrijednost | 1428 kJ / 337 kcal |
| Masti | 2,3 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 0,5 g |
| Ugljikohidrati | 67 g |
| - od kojih šećeri | < 0,5 g |
| Bjelančevine | 12 g |
| Sol | < 0,01 g |
