Tapiokino brašno Vilgain fino je, bezglutensko brašno napravljeno 100 % od škroba gomolja kasave. Uzgaja se u južnim i središnjim regijama Mjanmara i jedan je od najbogatijih izvora ugljikohidrata u suptropskim područjima.
Tapioka u obliku brašna ima nekoliko prednosti. Najvažnija je njezina prirodna odsutnost glutena, zbog koje proizvode od nje mogu konzumirati i osobe s celijakijom. Jednako je korisna i njezina izvrsna probavljivost te iznimno glatka tekstura.
Još je jedna važna prednost brašna od korijena kasave potpuna neutralnost okusa. To znači da će sve što s njim pečete ili zgušnjavate zadržati pun okusni profil ostalih upotrijebljenih sastojaka.
Tapiokino brašno odlikuje se višenamjenskom primjenom i izvrsno je za pripremu slatkih deserata, zgušnjavanje umaka i juha, tijesto za pizzu ili tjesteninu. Ne bojte se upotrijebiti ga za pripremu palačinki i fritula, jer doprinosi njihovoj savršeno glatkoj teksturi.
Škrob iz korijena jestivog grma manioke (tapioke) 100 %.
| 100 g | |
| Energija | 1469 kJ / 351 kcal |
| Masti | 0,1 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 0,1 g |
| Ugljikohidrati | 86,5 g |
| - od kojih šećeri | 0,1 g |
| Vlakna | 1 g |
| Bjelančevine | 0 g |
| Sol | 0,1 g |
