Bulgur Vilgain– lomljena pšenica s univerzalnom primjenom u kuhinji

Sitan poput zrna riže, ali svijetle oker, ponekad čak i smeđe boje. Tako se ukratko može opisati bulgur – proklijalu, grubo lomljenu i kuhanu pšenicu koja donekle podsjeća na svog rođaka kus‑kus.

Balkanski dragulj

U hrvatskoj kuhinji bulgur još nije čest, ali njegovo podrijetlo može se pratiti do zemalja bivše Jugoslavije, Libanona i Bliskog istoka, gdje je i dalje vrlo popularan, osobito u nacionalnim jelima poput tabbouleha, pilafa, falafela ili kibbeha.

Nutritivna namirnica s jednostavnom pripremom

Pšenični bulgur idealan je sastojak ako ste u žurbi i trebate skuhati nešto brzo i zasitno. Možete pripremiti jednostavan improvizirani rižoto, razne varijante hladnih salata ili jednostavnu kombinaciju s komadom mesa. Osim što je jednostavan za pripremu, bulgur nudi blago orašasti okus u kojem možete uživati bez nadutosti.

Bulgur Vilgainukratko:

• grubo lomljena i kuhana pšenica
• popularna delicija s Balkana i Bliskog Istoka
• brza i jednostavna priprema
• lako probavljiv bez nadutosti
• prikladan kao prilog, u salatama, nadjevima ili uz meso
• blago orašasti okus