Pasta miso popularan je i tradicionalan japanski proizvod bogatog okusa i izraženog mirisa, koji se proizvodi fermentacijom ječma ili drugih žitarica zajedno sa soli i plemenitom plijesni Aspergillus oryzae, odnosno koji. Upotrebljava se kao osnovni sastojak u japanskoj kuhinji i stvara dubok slani okus s blago začinjenom notom.
Svoj miso proizvodimo u Češkoj prema tradicionalnoj japanskoj tehnici od sastojaka iz austrijskog ekološkog uzgoja. Oguljeni se ječam pari i inoculira plijesan koji na kojoj raste. Taj ječam čini početnu smjesu za fermentaciju – to miješamo s kuhanim slanutkom i soli te ostavljamo da fermentira. Nakon 10 tjedana nastaje miso.
Zahvaljujući pasterizaciji i niskom pH, koji se prirodno smanjio procesom fermentacije, miso ne treba nikakve dodatne konzervanse kako bi dugo trajao. U sastojcima ćete tako zaista pronaći samo ječam, slanutak, sol i vodu – sve u BIO kvaliteti, bez GMO‑a.
Miso možete upotrijebiti za pripremu juha, umaka, marinada i ostalih jela. Savršeno upotpunjuje tipična jela azijske kuhinje poput sushija, azijskog burrita, proljetnih rolica, bibimbapa ili onigirazua. Osim toga, odličan je za začinjavanje svih vrsta jela, kao što su juhe, salate, marinade itd.
Savjet za pripremu: prije upotrebe miso razmutite u malo tople tekućine i zatim od njega napravite nevjerojatno kremasti umak.
Oljušteni ječam * 55%, slanutak * 37%, kuhinjska sol, voda.
*iz ekološkog uzgoja.
Upozorenje za alergičare: Alergeni su u sastavu proizvoda označeni masnim slovima.
100 g | |
Energetska vrijednost | 683 kJ / 162 kcal |
Masti | 1,4 g |
- od toga zasićene masne kiseline | 0,4 g |
Ugljikohidrati | 29 g |
- od toga šećer | 0,7 g |
Proteini | 6,3 g |
Sol | 7,9 g |
